增強免疫力

　　有機硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。

　　防止糖尿病

　　硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。

　　防止白內(nèi)障

　　硒可保護視網(wǎng)膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。

　　防止心腦血管疾病

　　硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補硒對預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。

　　防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎

　　缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復(fù)，而在蛋白質(zhì)合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。

　　解毒、排毒

　　硒與金屬的結(jié)合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。

　　防治肝病、保護肝臟

　　我國醫(yī)學(xué)專家于樹玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負相關(guān)，在江蘇啟東縣居民中進行補硒預(yù)防癌癥實驗補硒可使肝癌發(fā)生比例下降，使有肝癌家史者發(fā)病率下降。

　　3、這里來講重要的一點那就是花青素!這也是紫薯為什么是紫色的原因。花青素的重要的抗氧化物質(zhì)之一，紫薯的營養(yǎng)價值含有大量藥用價值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。