調味料：鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1-2滴。

　　做法

　　1.將雞腿洗凈去皮去骨切成塊狀;地瓜去皮切成塊狀;紅蘿卜去皮切成丁狀;火腿切成丁狀;備用。

　　2.將糙米、白米、小米洗凈置入鐵碗中，加水60c.c.。洋菜絲泡水變軟后，擠干水分放在白米上。將雞腿快、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁陸續加入鐵碗中。加少許鹽、黑胡椒調味，后加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。

　　小常識

　　地瓜為堿性食品，含豐富纖維質，不僅能增加飽足感，更能促進腸胃道蠕動，促進糞便。糙米也含豐富纖維質，幫助排便，預防便秘。洋菜為低熱量且高膳食纖維食物，也能增加飽足感。

　　三、地瓜濃湯

　　材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。

　　做法

　　1、地瓜洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗凈切成小朵狀備用。

　　2、將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入地瓜泥續煮30秒后關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。

　　小常識

　　地瓜含豐富的β-胡蘿卜素及氨基酸，可提高人體抗氧化效果。

　　白花椰菜含鉻，可穩定血糖，也含有高抗氧化物質維生素C及硒可提高人體抗氧化效果，同時因含水量高，熱量低，食用易有飽足感。與地瓜泥搭配一起食用，不僅增加飽足感，還具有養顏美容功效喔。

　　四、雞絲地瓜蒸蛋

　　材料：雞腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、雞蛋1個、開水60c.c。

　　調味料：鹽少許、胡椒粉少許。

　　做法

　　1.雞腿洗凈去皮去骨切成絲，地瓜洗凈去皮切成絲，毛豆洗凈，備用。

　　2.蛋打在碗中，微大散后，加入雞絲、地瓜絲、毛豆后，加入開水調勻后再加入鹽、胡椒粉調味。置入電鍋中，加底鍋蒸熟即可。

　　小常識

　　地瓜含有膠原及粘液多醣類物質，可預防動脈血管硬化及保持血管彈性，保護血管功效。將地瓜和雞肉、雞蛋一起做成蒸蛋，不但營養美味，還能兼顧養顏美容。

　　五、地瓜燕麥奶

　　材料：地瓜50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c。