其一，是擇器很講究。要想領略烏龍茶的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。沖泡器皿好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)，或選用由聞香杯和品茗杯組成的對杯。選壺時要根據人數多少選擇，一個人應選“得神壺”，兩個人應選“得趣壺”，人多時則選較大的“得慧壺”。壺以年代久遠的宜興老壺為佳。
其二，是器溫和水溫要雙高，才能使烏龍茶的內質發揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。
其三，是沖泡用水要滾開(100度)，但卻不可“過老”。唐代茶圣陸羽講水又三沸：“其沸如魚目、微有聲，為一沸;緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。”一沸之水還太嫩，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮發殆盡，泡出的茶湯不夠鮮爽。唯二沸的水稱為“得一湯”。“天得一以清地得一以寧”。用二沸的“得一湯”泡茶，才能使茶的內質美發揮到極致。
有古文記載，在我國的古代，烏龍茶被作為一種藥材，因為烏龍茶中含有大量的多酚。茶葉中原本含有多酚，經過發酵之后，會形成更多的多酚，種類是很多的，能達到數百種，這就是烏龍茶的一個特征。
烏龍茶的茶葉經過適度的發酵后，成為半發酵茶，在這個簡單的過程中，產生了烏龍茶獨含的多酚。而這種烏龍茶多酚，在進入體內后，會激活各項身體機能，特別是促進中性脂肪的燃燒，提高能量消耗率，并且有效抑制血液中膽固醇的增加，確實能讓你健康減肥瘦身!
烏龍茶除了多酚，還含有一種苦澀成分“單寧酸”，單寧酸與脂肪的代謝有著密切的關系，從而幫你溶解體內積聚已久的脂肪，并讓其更容易代謝。
烏龍茶不但能幫你清除體內積聚物，消脂滅脂，多酚還能讓你變得更漂亮，抗衰老抗氧化，是相當適合女性的茶飲品哦!
正確喝烏龍茶減肥方法
烏龍茶真的有如此神奇的減肥功效嗎?因為烏龍茶能夠**胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒。這與臺灣大學醫學系教授張智仁在《肥胖期刊》上發表的一項研究觀點一致：經常喝烏龍茶的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。
烏龍茶是介于紅、綠茶之間的半發酵茶，既有紅茶的濃郁，又有綠茶的清香。關于烏龍茶的健康意義，目前研究顯示，喝烏龍茶能夠緩解精神疲勞，消食止痢，抑制肥胖、美容養顏等作用。
什么時候喝和喝多少烏龍茶才能達到減肥效果的大化呢?專業人士認為，這還是要因人而異。我國南方人習慣喝功夫茶，而北方人多是泡一大杯茶水咕咚咕咚地喝。有一點是不變的，喝烏龍茶減肥好是要堅持下去，并不是說偶爾喝一次就能起到減肥的作用。烏龍茶性溫，好不要涼喝。如果喝茶后，有人感到不舒服，比如胃痛或者難以入睡，還是要減量或停止。另外，烏龍茶不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當。
結語：常喝烏龍茶對身體的好處是很多的，不僅能起到美容、養顏的作用，對于聽力的保護效果也是很好的。而且，經常喝烏龍茶還能降血脂、抗衰老。所以受到很多朋友的喜歡。
