紅酒，是宴會(huì)和西餐廳常見(jiàn)的一種酒類(lèi)，在基督教紅酒被視為耶穌基督寶血的象征物。近小編聽(tīng)說(shuō)了不少喝紅酒的好處，聽(tīng)說(shuō)有些阿姨們還會(huì)自己在家釀葡萄酒，也有的人會(huì)用紅酒做食物，今天我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)紅酒食譜里都有什么以及有哪些家釀葡萄酒的辦法。
喝紅酒的好處
可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目，倒入杯中，果香酒香撲鼻而來(lái)，品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
有滋補(bǔ)作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過(guò)程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。
特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。
很多人一聽(tīng)說(shuō)紅酒居然有這門(mén)多好處，但是回回都去買(mǎi)太過(guò)麻煩了，就想著我們可不可以自己在家釀葡萄酒呢?下面小編就交大家一個(gè)簡(jiǎn)單的家釀葡萄酒方法，一起學(xué)習(xí)一下吧。
原材料 葡萄、白糖。(不需要購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)用酵母，果膠酶，橡木片，調(diào)硫片)。
工具 主發(fā)酵器，攪拌棍子，保存容器，過(guò)濾紗布。
過(guò)程
處理葡萄將買(mǎi)來(lái)的葡萄簡(jiǎn)單用水沖洗，然后晾干。
準(zhǔn)備發(fā)酵: 將葡萄一粒粒摘下，去掉長(zhǎng)霉的，破損的，不成熟的，然后捏破葡萄皮，加入到主發(fā)酵器中。按照10：1的比例加入白糖。
