飲茶現在已經成為修身養性，滋補身體的一種方式，喝茶對人體有很大的好處，茶中有很多很多對人體有好處的維生素對身體的調節功能有很大的幫助，那么大家知道茶的分類嗎?下面小編就為大家介紹一下茶的功效與作用。
茶葉中的營養成分非常的多，所含的蛋白質、脂肪、等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：
1、茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
2、茶能促進新陳代謝，抗疲勞，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
3、飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。
4、茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
5、茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
6、飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
7、飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
8、飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。
9、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
10、茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
11、飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。
12、飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質，是一種優良的堿性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的堿性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。
13、防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和干燥，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
茶的分類
茶葉適合在陽光和雨水充足，土壤肥沃的地方生長。中國茶葉產量很多，產地覆蓋 20個省區。茶葉采集后必須進行的特定加工，包括揉捻、發酵、干燥等，這些步驟決定了各類茶葉在色、香、味、形的質量。由于產地品種和制作方法的不同，各地出產了許多茶葉品種。依據制造方法和質量，大概將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶類。
1、綠茶
又稱為不發酵茶。綠茶是歷史久的茶類。其干茶色澤及沖泡后的茶水、茶葉都以綠色為主。中國綠茶品種多，產量大，綠茶有龍井、碧螺春、黃山毛峰等。未發酵過的綠茶，其茶多酚、咖啡堿可保留 85% 以上，葉綠素保留 50% 左右，維生素損失也較少，這些天然物質對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等特別有效，為其他茶類所不及。
2、紅茶
中國紅茶屬全發酵茶，又分為功夫茶、小種紅茶和紅碎茶三種。其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅褐色為主調。紅茶屬于東南亞及歐洲受歡迎的茶品，代表茶品有祁紅、滇紅、正山小種、荔枝紅茶等。紅茶在發酵過程中，發生了以茶多酚酶促氧化反應，茶多酚減少 90%以上，但產生了茶黃素、茶紅素等新的成分，一部分更是咖啡堿。
