今天，人們知道苦艾酒不會引起幻覺。 側柏酮，一度被廣泛認為是在苦艾酒的活性化學物質，其實是一種GABA(γ-氨基丁酸)受體拮抗劑，大劑量使用會引起肌肉痙攣。

　　據推測，之所以認為苦艾酒會導致幻覺很可能是因為19世紀那些廉價的苦艾酒中加入了有毒的人造添加劑。

　　所謂苦艾酒的致幻的說法在20世紀70年代再次被引爆，當時一篇科學論文的指出， 側柏酮的結構與四氫大麻酚(THC)相似性(四氫大麻酚是大麻中的活性物質)。

　　因此可能和THC具有相同的受體親和力。1999年，這一理論被決定性地駁倒。

　　對苦艾酒是否對人類精神產生影響，除了酒精本身作用，一直沒有定論。

　　苦艾酒也被形容為可以開拓思路，一個常見的體驗是解酒，讓人“大腦清醒”。

　　化學家，歷史學家和苦艾酒生產者Ted Breaux聲稱，所謂苦艾酒的副作用，可能是由于苦艾酒中含有的一些草藥成分起到了類似興奮劑的作用。

　　而另外一些成分則起到鎮靜劑的效果，從而一并達到清醒的神奇效果。

　　現代，長期飲用苦艾酒會對人類產生何等影響仍然未知。

　　而傳統生產苦艾酒所使用的那些草藥已確定同時具有止痛和抗寄生蟲的藥性。

　　酒精和苦艾腦都是麻醉藥，因此，我們建議您適度飲用苦艾酒。

　　簡言之，苦艾讓人感受到一種體驗而不僅僅是醉酒的感覺。

　　苦艾酒的味道

　　加水沖淡后，一杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細細品嘗的清爽飲料，禁不住引起您對漫長夏日時光的憧憬與回憶。

　　應避免不摻水直接飲用，因為苦艾酒在沖淡調兌前味道非常濃烈且不可口。

　　苦艾酒的起源地是瑞士，在法國盛行。

　　所以很多法國跟瑞士的苦艾酒，飲用后口唇留香。

　　其苦艾酒特有的淡淡清新在齒間徘徊，香氣盎然、回味悠然。

　　結語：看完本文，相信大家對苦艾酒的功效和作用都有了一定認識和了解，其實苦艾酒是一種酒精濃度特別高的酒，對人有麻醉的作用，而苦艾酒在法國是很受人歡迎的，因為苦艾酒具有強身健體，滋養健胃的功效。