按白酒的香型分，有醬香型(以茅臺(tái)酒為代表)、濃香型(以四川瀘州老窖特曲為代 表)、清香型(以山西杏花村汾酒為代表)、米香型(以桂林三花酒為代表)和其他香型(兼香型、復(fù)合香型、藥香、豉香、芝麻香〕等;

　　按白酒中酒精含量分，有高度白酒(指51度到67度之間)、低度白酒(一般指38度到50度之間)之分，把原來(lái)高度白酒降低5?10度的白酒稱(chēng)為降度白酒;

　　按白酒質(zhì)量分，有國(guó)際獲獎(jiǎng)名酒、國(guó)家名優(yōu)白酒，也有省(自治區(qū))市地方名酒。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。

　　傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。

　　飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

　　過(guò)度飲用白酒的副作用

　　酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。

　　1、血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感。

　　當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。

　　2、白酒對(duì)人的損害，重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

　　它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。

　　3、過(guò)度飲酒傷身，但是傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會(huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。

　　空腹飲酒還會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。

　　此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。

　　長(zhǎng)期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。

　　常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。

　　結(jié)語(yǔ)：看完本文相信大家對(duì)白酒以及白酒的副作用都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)白酒少量喝一些還是有好處的，可以增進(jìn)食欲，活血消除疲勞，但是如果過(guò)度飲用白酒對(duì)身體是有副作用的，過(guò)度飲酒很傷身體，而且還有可能引發(fā)一些疾病。