1、用完及時清洗干凈
用完砧板之后，需要及時將砧板清洗干凈，避免食物殘渣存留在砧板上，導致砧板發霉。清洗完之后要垂直放置在通風的地方，保證砧板的干燥。
2、避免兩面使用
使用砧板盡量使用其中一面，另一面經常和臺面接觸，會滋生很多細菌，如果兩面都使用，有可能會將砧板上的細菌帶到食物中去，影響身體健康。
3、避免使用一個砧板
我們不僅會切生食，也會切熟食，建議生食和熟食分開使用砧板。生食中可能存在一些病菌，熟食通常會直接食用，如果用切完生食的砧板去切熟食，可能導致食物被污染，而影響身體健康。
4、定期更換砧板
砧板在使用的時候會有劃痕，很多細菌會殘留在這些劃痕上，如果沒有及時清理，很有可能導致發霉。發霉之后要及時采用正確的方法將霉菌去除，如果霉菌無法去除，就要更換砧板，不建議長時間使用同一塊砧板。
結語：砧板是我們生活中不可缺少的一件物品，砧板上會殘留很多細菌，使用過砧板之后，一定要及時對砧板進行清理。如果使用發霉的砧板，還有可能影響身體健康，建議大家為了家人的健康，及時對砧板進行清理，如果已經很難清洗干凈，就要及時更換新的砧板。
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