素食主義作為一種飲食理念，近年來受到越來越多的關注。有人堅信長期吃素能夠帶來身體的凈化與健康提升，然而，對于所有人群而言，只吃素是否真的有益無害呢?常年吃素不沾葷身體會怎么樣？下面，將探討常年吃素對人體健康的影響，并指出3類人群在選擇純素食飲食時需謹慎考慮!
一、常年吃素對健康的影響
1、優點
①降低患病風險
素食者往往攝入更低的飽和脂肪與膽固醇，有助于預防心血管疾病。同時，豐富的果蔬攝入提供了大量抗氧化物質，有助于抵抗糖尿病等慢性疾病。
②維持理想體重
植物性食物通常熱量較低且富含膳食纖維，有助于控制體重，預防肥胖及相關并發癥。
③改善消化功能
高纖維素的素食有利于促進腸道蠕動，預防便秘，維護腸道健康。
④環保可持續
素食生產對環境資源消耗較小，符合現代人追求綠色生活方式的理念。
2、缺點
①營養素攝入不足
純素食者易缺乏維生素B12、鋅、Omega-3脂肪酸、鐵等，長期缺乏可能導致貧血、免疫力下降、神經的病變等問題。
②蛋白質質量較低
植物蛋白往往氨基酸組成不均衡，生物利用率低于動物蛋白，需精心搭配才能滿足人體需求。
③可能增加腎結石風險
高草酸鹽、高鈣的素食(如菠菜、豆腐)攝入過多，可能增加腎結石風險。
