很多想要減肥的朋友都會拒絕吃肉，每餐只吃素菜，素菜中含有的脂肪和膽固醇較少，肉類中又含有一些素菜中沒有的營養物質，那么吃素對身體有什么好處和壞處呢?
1、降低高血壓、動脈硬化等疾病發病幾率
吃素的朋友通常只攝入蔬菜和水果，減少脂肪和膽固醇的攝入，從而降低心血管疾病的發病幾率。
2、保持大便通暢
蔬菜和水果中的膳食纖維含量比較高，經常吃素能讓身體補充足夠的膳食纖維。膳食纖維可以促進腸胃蠕動，促進糞便的排出，讓腸道保持健康。
3、減輕肝臟負擔
肉類中含有豐富的蛋白質和脂肪，攝入之后需要肝臟進行代謝，因此會增加肝臟的負擔，吃素能在一定程度減輕肝臟的負擔。
4、避免肥胖
素食中脂肪含量比較少，吃素很少會有肥胖出現，所以吃素的一個好處就是減低肥胖幾率。
5、美膚
大部分素食中含有豐富的維生素E和維生素C，體內維生素E充足，會讓皮膚變得更好，補充維生素C也可以抑制黑色素的形成，讓皮膚變得更好。
