我們知道不同的季節是適合吃不同的蔬菜的，因為在不同的季節我們的身體需要的營養不一樣，養生滋補的重點也不同，所以根據季節變化來吃蔬菜是很有必要的，那么秋天應該吃什么蔬菜呢?
山藥
山藥在古代就被皇家作為滋補上品，它含有大腦的維生素和鈣、鐵等營養物質，可以幫助起到保健的作用，另外女性朋友如果多吃山藥，還能讓皮膚更加光滑細膩，起到美容導的效果。
山藥在吃的時候方法也很多，你可以用來直接清炒，或者是放到湯里面來吃。另外推薦一個吃法給大家，就是直接蒸熟，代替主食，你可以偶爾這么做，補充營養的同時還能瘦身哦。
百合
多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
這些生物堿成分不僅具有良好的營養滋補之功，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
銀耳
真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。
梨
常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。
雪梨在吃的時大家應該也了解了，主要可以榨汁喝，然后就是做成雪梨湯，做湯的時候大家可以發揮自己的創意，和小糯米丸子、西米、桂圓和紅棗等等都是可以搭配的。
蘋果
蘋果是大家都喜歡吃的水果，它除了含有豐富的維生素C外，可以改善呼吸道和肺部因為干燥而引起的不適，還有生津止渴、健脾養胃、潤腸止瀉等功效，還可預防和消除疲勞。
