居家過日子，柴米油鹽醬醋茶，樣樣少不了，的確，這些東西看似小，但，不正是因為這些，才構造起生活嗎?以醋來說，愛吃酸的人，一瓶醋，半個月就吃完了。炒菜的時候加醋、吃面條時加醋、涼拌菜時加醋，可以說，要是哪天飲食中，沒有了醋，真的是食之無味。

　　那么，關于醋，你了解多少，對于醋，我們應該怎么吃?這些都是要重視，一旦忽視，或許有大麻煩。

　　中國吃醋

　　吃醋，在中國歷史悠久，作為調味品，醋的加入，讓食物更有風味。各個地方，也形成了特產，四川、山西、天津、江蘇、福建，一些醋聞名中外。

　　可以說，中國人對于食醋，比其它國家好，通過吃醋，能吸收營養、促進保健，那么，醋有哪些營養?

　　醋的營養有哪些?

　　在醋中有：醋酸、膽固醇、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、銅、維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、泛酸、煙酸、生物素、胡蘿卜素等。

　　醋的功效有哪些?

　　中醫治病時，會加入醋，用醋治病很常見，醋，微酸、性溫、無毒，入肝經、胃經。

　　而在當前，一些醋中，加入一些水果，做成水果醋，成了市場的寵兒。那么，喝這些水果醋，有哪些好處呢?

　　水果醋怎么樣?

　　蘋果醋

　　蘋果醋，是把蘋果汁，經過發酵，做成了蘋果原醋，在勾兌中，使得蘋果汁，酸中有甜、甜中帶酸，能消除醋的原味，同時，保留了水果甜香。對養生保健、改善疲勞、美容皮膚非常好。

　　當然，更多的時候，是去超市買醋，去打一壺醋回來，即使有，還是挺少的。那么，醋有哪些妙用呢?

　　醋的妙用有哪些?

　　去除腥味

　　燒魚時，加一點醋，能去除腥味，魚，不再很腥。魚肉鮮嫩，口感更加好。

　　去除膻味

　　燒羊肉，膻味很重，加點醋，能淡化、去除膻味。

　　去除油膩

　　油膩重，加一點醋，能清除油膩，讓你食用時，不再膩味。

　　開胃

　　吃飯時，加點醋，能刺激胃酸分泌，幫助消化。對于胃口不佳、食欲不佳的人，加一點醋，能調節食欲、改善進食情況。

　　如何判斷醋好壞?

　　看顏色

　　看顏色，能看出醋的好壞，質量好的醋，亮澤度很高;勾兌出來的醋，顏色暗淡、沒有光澤。

　　聞氣味

　　糧食釀造，醋的香味柔和、香味濃郁，要是勾兌后，醋的口味，很難聞，有著刺鼻的味道。

　　學會正確、科學的吃醋，能促進身體健康，要是錯誤的吃醋，則會傷身，希望大家多注意。

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