春節，是一年一度為隆重的日子，春節養生也是比較重要的，下面就來看看春節飲食原則有哪些以及關于春節養生菜譜的介紹，歡迎大家來閱讀。

　　春節養生菜單之初一

　　板栗燉豬蹄 滋陰活血抗衰老

　　食材

　　板栗400克，豬蹄2只、生姜片、蔥段、鹽、味精各適量。

　　做法

1. 先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗干凈，用刀斷開;

　　2. 將板栗去除外殼，洗凈;

　　3.把砂鍋放在火上，然后加入適量的清水，在把實現準備好的豬蹄放進去，然后到呢個到開水煮沸，把上面的一層浮沫給撇去。

　　4. 放入板栗、生姜片、蔥段，中火燉2-3小時;

　　5. 煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。

　　營養提示

　　板栗性溫、味甘;歸脾、胃、腎經。板栗的成熟期為9-10月。板栗含糖類、蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B2等成分。具有健脾養筋、滋陰補腎、活血理血等功效?，F代研究證明，板栗中富含的類胡蘿卜素，具有較好的抗氧化、預防癌癥的作用，還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。

　　注意事項之宜忌人群

　　相宜人群：氣管炎哮喘、腎虛、腰酸、腿腳無力者宜經常食用。

　　不宜人群：板栗與牛肉不宜同食，以免引起嘔吐;糖尿病患者忌食;嬰幼兒，消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。

　　春節養生菜單之初二

　　紅薯蜂蜜粥 補中和血又排毒

　　食材

　　紅薯500克，蜂蜜100毫升，紅棗20顆，冰糖、食用油各適量。

　　做法

　　1. 紅薯洗凈、去皮，切條;

 　　2. 紅棗洗凈、去核，切成碎末;

　　3. 炒鍋倒入食用油燒熱，放入紅薯，炸熟后撈出控油;

　　4. 原鍋洗凈，加入適量清水燒沸，放入冰糖熬化;

　　5. 放入紅薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、紅棗末，拌勻后再煮5分鐘即可。