專家告訴我們，粗糧中的膳食纖維能刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，所以晚上吃膳食纖維，能更好的幫助我們在第二天早上排便，這就減少了毒素對腸壁的毒害。

　　另外，吃粗糧容易產生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進食的量，從而避免晚上吃得過飽對身體有害。

　　粗糧的科學吃法三：吃粗糧的時候應該多喝水

　　我們在吃粗糧的時候不僅要注意吃的多少，吃的時間，還要注意搭配。除了要注意粗細搭配的原則以外，還要注意在吃粗糧的時候多喝水。

　　專家提示：因為粗糧中的膳食纖維需要有充分的水分做后盾，才能夠保障腸道的正常工作。

　　那么您在吃粗糧的時候，不凡食用一些白開水或者熬一些稀粥來搭配吃，這樣更能幫助排泄。

　　粗糧的科學吃法四：粗細搭配合理

　　目前，聯合國糧農組織已經頒布了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標準。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧為適宜。所以，粗細糧搭配吃合理。

　　專家提示：吃粗糧應講究方法。從營養學上來講，玉米、小米、大豆單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值更高，因為這可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。

　　哪些人應慎吃粗糧?

　　胃腸功能差的人群，胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

　　缺鈣、鐵等元素的人群，因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。

　　患消化系統疾病的人群，如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　免疫力低下的人群，如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　體力活動比較重的人群，粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

　　生長發育期青少年，由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

　　老年人和小孩，因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。

　　結語：通過上文的介紹，你知道長期吃什么竟會導致身體健康欠佳了嗎?在生活中，一天三頓飯中，好只有一頓飯的主食是粗糧，且以發酵過的粗糧或者與細糧混合了的粗糧為主，既能保證粗纖維的攝入，又不會加重胃腸負擔，希望能幫助大家哦!