栗子又香又甜，很多人都喜歡吃。街頭巷尾，總會聞到一陣陣栗子香，軟糯香甜的板栗吃在嘴里，別提有多幸福了。可是吃栗子也是有飲食禁忌的，吃進去的板栗，竟然在嘴里炸了。到底是怎么回事，一起來看看吧。

　　事情發生在上周五晚上，沈女士和丈夫在逛街時，正好看到海寧市區工人路附近有人排隊買新鮮出爐的糖炒栗子，四溢的香味讓沈女士忍不住買了一袋準備解解饞。

　　沈女士想著，趁熱吃會更美味，于是，抓起一個便塞進嘴里。

　　結果就在咬的一瞬間，只聽“啪”的一聲，“當時板栗瞬間裂開，栗子肉就在眼前炸開來，上嘴唇奇麻無比，再看地上的栗子肉，已碎成粉末。”沈女士描述，當時她一下子就愣住了。

　　沈女士的丈夫說，他都不敢相信自己聽到的響聲，竟然是從妻子嘴巴里面出來的。

　　沈女士隨后到醫院讓醫生檢查了下嘴巴，還好沒有很嚴重。她的嘴唇連續三天都感覺麻麻的。到了第四天，嘴唇基本已經不麻了，但是燙傷的表面結了一層薄薄的褐色痂皮。沈女士告訴記者，事后想想，萬一不是在嘴里炸了，可能傷到眼睛，那就慘了。

　　剛出爐的栗子請稍后再吃，防炸嘴

　　沈女士的遭遇真不是偶然。

　　在海寧市區一家糖炒栗子店店門口就貼了一張很直白的“友情提示”：

　　剛出爐的栗子請稍后再吃。

　　店里有兩臺機器炒栗子，店主安老板指著正在炒栗子的機器說，這個鍋里有200多度的高溫，剛炒出來的栗子當然很燙啊!

　　安老板進一步解釋說：剛出鍋的板栗里面熱氣還未散盡，如果再用力猛咬，板栗就會因擠壓而炸破殼。

　　所以吃熱的板栗時一定要當心，好等板栗冷后再食用。如果自己在家用微波爐做，好先將栗子開個口，以防爆炸。

　　“有的顧客迫不及待去咬，我來不及阻止，結果嘴被燙傷了。”安老板說。每年都會發生這樣的事情。于是，他就干脆貼了那張溫馨提示。

　　飲食注意事項 吃4類食物小心一命嗚呼

　　1、 加工后的肉類

　　牛肉干、熱狗腸以及大量的午餐肉等食物，富含硝酸鹽以及大量的防腐劑，來自哈佛大學公共衛生學院的一項新的研究表明，食用加工肉類會增加患心臟病和二型糖尿病。如果想要攝入有效的蛋白質，專家建議可以通過攝入蔬菜以及堅果類食物，如果想要攝入動物性蛋白，可以通過攝入酸奶、雞蛋、金槍魚以及其他魚類、雞肉等，非動物來源的食物則可以考慮加入毛豆、杏仁等食物。

　　2、人造黃油

　　根據專家介紹，植物黃油可能會比普通黃油帶來更差的后果，因為植物黃油在制造的過程中，加入氫氣產生了反式脂肪酸，專家建議如果沒有其他選擇，不如使用黃油，當然橄欖油、芥花籽油和葡萄籽油也能夠作為日常的烹調用油替代黃油。