長壽，是每個人夢寐以求的事情。但是你知道嗎，從日常生活中的飲食就能幫助大家長壽。那么長壽菜是啥，長壽菜怎么吃呢?今天就一起和三九養生堂小編來看看吧。

　　馬齒莧

　　在咱這里叫它“螞蚱菜”，無從考證它的這個“乳名”，也許是螞蚱愛吃這種肥厚多汁，味道酸甜的 野菜 吧。馬齒莧是種蔓生在田間地頭，葉片肥嫩的不被人注意到的野菜，它具有清熱解毒、祛痘美容的作用。在農村以前人們喜歡把它做菜吃，不過現在村里人都不愛吃了，但在城里的菜市場上卻是搶手的一種 野菜 。

　　馬齒莧很多時候是涼拌了吃，清甜爽口，經常吃一點可去除體內燥熱。其實呢，清炒馬齒莧同樣鮮嫩美味。 馬齒莧葉片 肥嫩多汁，炒的時候要注意一點，那就是要大火快炒，入鍋數秒就要出鍋。

　　[食材]：馬齒莧200g、油10g、精鹽1/3茶匙、大蒜、辣椒

　　把馬齒莧擇洗干凈，掐掉老根枯葉。大蒜切成薄片、紅椒切碎。

　　說到長壽菜，我們想到多的是日本人常吃的海帶，但是這里說的是我國長壽村食用多的“紅薯葉”，紅薯葉是中國長壽縣——巴馬縣常吃的蔬菜之一，和海帶一同被稱為“海陸蔬菜雙雄”。

　　紅薯葉被列在“十大抗氧化蔬菜”的前列，并且美國人把它列為“航天食品”，日本人把它稱作“美味保健食品”，由此可見其延年益壽的價值。

　　1.紅薯葉可以排毒抗衰老，紅薯葉中含有豐富的葉綠素、膳食纖維和黃酮類化合物。葉綠素可以加速血液循環，凈化血液。而膳食纖維是治療便秘，大腸排毒的佳選擇。同時，紅薯葉中含有的黃酮類化合物是自由基的天然“殺手”，自由基是導致機體衰老、皮膚老化的元兇。并且黃酮類化合物可以延遲更年期的到來，與荷爾蒙的作用相似，能夠調節機體功能，緩解更年期癥狀。

　　2.紅薯葉能夠防癌、提高免疫力，紅薯葉中的抗氧化物是一般蔬菜的5-10倍，可以提高免疫力，并且其中含有豐富的鐵、維生素，可以預防貧血。而其中含有的多酚可以防止細胞發生病變，起到預防癌癥的作用。

　　3.紅薯葉的吃法有多種，可涼拌、清炒等，還可以做成蔬菜粥。現代人認識到其長壽養生作用，所以有紅薯葉茶的出現，飲用方便，延年益壽的效果卻不減。