生活當中很多人會出現食物中毒的情況，其實只要我們平時多注意一下，這些情況就不會發生，那么吃什么易中毒呢?不能生吃的食物有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來看看吧!平時要多注意一下哦!

　　把這物吃進肚里堪比吃毒藥

　　1、蝦頭、蝦線不能吃

　　舉我們生活中常見的海鮮為例。首先，蝦頭、蝦線吃不得。為了食物的擺盤以及做菜時的方便，我們通常保留著蝦頭。其實，蝦頭里儲存了很多的毒素，包括一些重金屬，對人體的健康是很不利的。所謂的蝦線，其實就是蝦體的消化道，里面全是蝦的排泄物，好也不要吃，做菜時應該把蝦線單獨挑出。

　　2、螃蟹的蟹胃不能吃

　　另外一個我們常吃的海鮮就是螃蟹，也是我本人的愛。但是我要提醒讀者們注意的是，螃蟹生性寒涼不能多吃，一次好不要超過4只。吃螃蟹時也有講究，很多人喜歡吃螃蟹腿，因為腿里肉質豐富，但從中醫上講，螃蟹鉗子這塊屬極寒部位，好也別吃。

　　當翻開蟹蓋，我們就會發現蟹體上有兩塊對稱的透明線條狀物，這個部位是螃蟹的呼吸系統，是不能食用的。如果您食用的是母蟹，就會發現蟹蓋上沾著滿滿的蟹黃，這是很多人的愛，嘗一口味道簡直不能再鮮，但是很多人沒注意蟹黃里還藏著蟹胃，是螃蟹的消化道，里面包含著螃蟹的排泄物，也是不能吃的。

　　3、海虹頭不能吃

　　對于沿海地區的人們，海虹也是餐桌上的常見物，不但味道鮮美，價格還便宜，深受很多人喜愛。但是海虹里頭黑色的纖維狀物也不能吃，會給胃腸增加負擔;另外，生蠔和鮑魚里有塊深綠色的部位，這是它們排泄的部位，好也不要吃。

　　4、綠色土豆不能吃

　　我們除了吃海鮮時要小心，吃蔬菜時也要格外注意。比如我們了解的“綠土豆”不能吃，土豆發綠說明其中富含著大量的生物堿類，生物堿是有毒的。同樣的道理，發芽的土豆也不能吃。尤其家里有孩子，千萬不要給孩子吃發芽或者發綠的土豆，小孩子的解毒功能還不完善，很容易食物中毒。

　　5、新鮮的木薯不能吃

　　現實生活里，木薯確實是有毒的，尤其是新鮮的木薯，可在胃內分解產生氫氰酸。因此在食用木薯時應該特別小心，一般建議用清水浸泡一周左右再烹制。

　　6、沒熟的扁豆不能吃

　　沒炒熟的四季豆、扁豆是有毒的，它可以釋放大量的亞硝酸，對胃腸道的刺激性很大，而且，豆類里還含有凝血素，對人體的凝血機制也會產生很大的影響。因此，在炒豆角的時候，味道可以不講究，但一定要炒熟啊，不熟可是有中毒風險的。

　　7、不熟悉的蘑菇不能吃

　　另外一個老生常談，極易引起中毒的就是蘑菇，尤其是野生蘑菇。印象很深的是，去年媒體報道的一個慘劇，一家人為慶祝女兒考上大學，上山采集野生蘑菇食用，而后一家三口全部中毒，都沒能搶救過來，本來一件喜事因為幾個蘑菇釀成了慘劇。

　　吃了毒蘑菇對人體的各大系統都有影響，毒素可以損傷肝腎功能，溶血素能影響機體的血液系統，生物堿則能引起機體幻覺，刺激神經系統等。各種臨床表現不一，治療也相當棘手，很多人即使搶救過來，也戴疾終身。因此，我在這里提醒大家一定要注意，勿食野生蘑菇，對待飲食，保持一個謹慎的態度，肯定是沒錯的。