在我們的身邊，總有一群長壽老人，在我們羨慕他們長壽的同時，更應該關心他們的飲食結構。今天咱們就來看看長壽老人都喜歡吃的食物有哪些，為什么小小一顆豆子的作用那么大。

　　長壽者豆子食用量至少是我們普通人的四倍。由世界衛生組織資助的一項五國研究發現，每天吃20克豆子，可以把任何年齡段人的死亡風險降低大約8%。

　　事實就是這樣，豆子是一種完美的超級食物。平均來看，豆子中21%的物質是蛋白質，77%是復合式碳水化合物，只有少量的脂肪。豆子也是極佳的纖維來源。它們價格便宜，方便成形，可以用在多種菜式中，而且單位營養含量超過地球上的任何一種食物。

　　人類食用豆子的歷史至少有8000年，它們已經深深地植根于我們的廚房文化中。每天至少半小碗—可以保證大部分人體所需的維生素與礦物質。由于豆子的飽腹感很強，它們可以擠掉膳食中不那么健康的食物。此外，豆子的高纖維有助于活躍胃腸菌群。

　　黃豆的吃法

　　小小黃豆，被稱作“豆中之王”，可見其強大的保健功效。黃豆中含有豐富的營養物質，且易被人體吸收，對于女人的健美形態和皮膚保養都很有好處。你知道黃豆怎么吃養顏?除了吃，黃豆還有什么養顏妙用?

　　女人多吃黃豆美膚抗衰老

　　女性衰老和雌激素減少有關，而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑。多喝豆漿可調節女性內分泌，每天堅持喝豆漿的女性，可明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。　　豆漿中所含的硒、維生素E、C等營養素，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，延緩皮膚老化。另外，黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

　　紅小豆的功效與作用

　　紅小豆是很常見的，它對治療疾病上，都是有著很好的幫助作用，很多人在出現一些疾病的時候，都是會選擇它進行治療，那紅小豆對治療痢疾、水腫腳氣都是有著很好效果，而且它在使用上，也是比較簡單，因此是很多人佳之選，但是對它使用上，都是要注意紅小豆的功效與作用都有什么呢?