春天悄悄來臨，許多人感嘆時光如此之快，身體的“腳步”卻明顯的落后了。而在春季我們的養生保健該如何做呢?據統計，越來越多的人對于食療保健可謂是“一見傾心”，因為食療是“無公害的”，健康“環保”的養生方式，雖然見效慢，但是效果卻是非常不錯的。而春季食療養生有什么要注意的嗎?
春季先養肝
按中醫觀點，養肝是春季養生的重中之重。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，一些特定的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒非常活躍的一個季節，而肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔重。
況且時下的氣候極易導致人的肝氣升發，從而引起一些病癥的再次復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。
中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
如何養護肝臟
肝臟作為身體重要的器官，它也擔當著身體解毒和排毒的功能!如果把肝臟養好了，身體的正常運作就不會受到影響。接下來就為大家介紹幾款非常有效果的養肝“先鋒”。
銀耳
白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質，其中鈣、鐵的含量很高。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美稱，富含天然植物性膠質，長期食用可滋陰潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。特別要提到的是，不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便的作用。
