在中醫(yī)理論中有以形補(bǔ)形的說法，也有吃什么補(bǔ)什么的理念，對(duì)于身體來說，能夠補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)那無疑是重要的，其實(shí)在器官方面也是有講究的，許多食物的攝取對(duì)于器官的正常運(yùn)作起到了非常重要的作用，下面就簡單介紹幾種食物，雖說簡單，但是對(duì)于身體的器官那是起到了一個(gè)很大的幫助作用。

　　一、西蘭花可以促進(jìn)大腦發(fā)育

　　西蘭花在國內(nèi)的種植時(shí)間相對(duì)來說還是較短，但是在國外西蘭花的使用范圍那是相當(dāng)廣泛的，主要供西餐使用。但是在近幾年西蘭花在國內(nèi)的食用范圍明顯擴(kuò)大了，許多家庭也是會(huì)選擇用西蘭花來烹飪的。

　　西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。

　　西藍(lán)花中含有乙酰膽堿，能阻止人體需要的神經(jīng)傳遞物質(zhì)減少，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)認(rèn)知能力很有益處。除了西藍(lán)花，芥藍(lán)、花菜、白蘿卜也含有較多的乙酰膽堿，可見西蘭花對(duì)于大腦的發(fā)育是很有幫助的。

　　二、大豆有護(hù)膚作用

　　中國種植大豆的時(shí)間是悠久的，大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。

　　大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。

　　大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對(duì)人體很重要，缺鐵的人會(huì)得貧血病，缺碘的人會(huì)得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。