威海市中醫院醫生陳寶和向山東廣播電視臺新聞頻道《直播山東》記者介紹：“春節期間見得比較重的病人就是由于吃得比較多、吃得比較涼，造成胃腸功能紊亂引起腹瀉、嘔吐，再就是急性胰腺炎。暴飲暴食容易造成急性胰腺炎，特別是含脂肪比較高的，油脂比較高的這一類病人多一些。”

　　醫生提醒，要想遠離肛腸疾病，平時生活細節呵護也非常重要。應少吃辛辣刺激性食物，少飲酒;保持早、中、晚一日三餐基本定時定量，且用餐時間不能太長，也不能吃得太飽，這樣可減輕腸胃負擔。另外，多運動，避免久坐久站，保持好心態等也對身體健康有好處。

　　食物消化

　　人進食后，首先食物通過口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃內，在胃中，食物與胃內容物徹底混合、儲存，成批定量地經幽門輸送達小腸。蛋白質在胃內被初步消化，而高脂溶性物質，如：酒精在胃中被少量吸收，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、電解質等物質被完全消化吸收的場所則在小腸。小腸內壁表面存在環形皺折，在多種消化液的輔助下，營養物質在小腸被充分完全地吸收，后形成的食物殘渣在大腸停留1-2天，吸收掉每天約1500-2000ml的剩余水分，經腸蠕動，將其以糞便的形式排出體外。暴飲暴食就會完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節律。

　　在食物的消化吸收中，一些附屬器官發揮著同樣重要的作用。胰腺內分泌胰島素調節血糖，外分泌多種消化酶，胰淀粉酶消化碳水化合物，胰脂肪酶消化脂肪，胰蛋白酶、糜蛋白酶消化蛋白質。肝臟如同一個龐大的生化加工廠，肝細胞參與各種物質的代謝和合成，包括酒精的代謝，而且每天分泌約600-1200ml的膽汁，經膽管排泌進入膽囊儲存，需要時排入十二指腸，幫助脂肪的消化。暴飲暴食則會在短時間內需求大量消化液，明顯加重附屬消化器官負擔。

　　胃腸壁中存在完整的神經系統網絡，其中腸肌間神經叢控制主要的胃腸道動力，腸粘膜下神經叢控制主要的粘膜感覺功能，進食后食物刺激粘膜下感覺神經細胞釋放神經遞質，“通知”肌間運動神經細胞，對胃腸道運動進行調控，保證人體每天規律的食欲和排便。過年前，人們工作變得更加忙碌，整天除了工作還有很多應酬，許多人整天泡在酒局、飯局中，暴飲暴食，生活極度不規律，情緒亢奮、精神緊張會影響中樞神經系統導致胃腸道動力—感覺系統失調而致病。

　　不良后果

　　暴飲暴食后會出現頭暈腦脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴重的會引起急性胃腸炎，甚至胃出血;大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負荷運轉，肝細胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，誘發膽囊炎、肝炎病人病情加重，也會使胰腺大量分泌，十二指腸內壓力增高，誘發急性胰腺炎，重癥者可致人非命。研究發現，暴飲暴食后2小時，發生心臟病的危險幾率增加4倍。發生腹瀉時，老年人因大量丟失體液，全身血循環量減少，血液濃縮粘稠，流動緩慢，而引發腦動脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現上述不良后果，也不必驚慌失措，癥狀重者應及時就醫，進行正確處理，以防延誤。

　　飲食紊亂的治療

　　一般情況下，女性發生飲食紊亂是需專家的幫助的，然而自己的在其中起的作用也是很有效果的，而認知行為療法尤其有效，尤其為如果病人治療的很早，家庭咨詢、心理療法、上門治療、抗抑郁藥也都有效。英國一項試驗研究，教給厭食癥患者的父母一些心理療法技巧，這使得重新住院率更低(10%)，所以英國和美國正在進行更大規模的臨床試驗。但是，因為家庭功能障礙通常是激發飲食紊亂的原因，所以這個需要父母大量努力的療法不太可能對每個人都有效。關于健康和營養的教育會有幫助，但是終還是取決于病人自己的決心。她們需要學會怎樣去改變她們的行為，怎樣重新訓練她們的身體來識別是否過飽，養成正常的飲食習慣，使她們遠離食物癮。重要的是，她們需要去除關于個人體重對個人影響的障礙思維和感覺，調整負面的身體形象。

　　總結：通過上面的介紹，我們了解到我們現在的生活健康問題已是不容忽視，在這至關重要的節日里，我們也應到注重自己的身體健康安全，全家團圓和樂，切記飲食結構的合理安排。