養顏烏發的老母雞湯有哪些

　　營養潤補，性平健身，補虛扶贏，嫩膚美容。經常食用能使女子發育勻稱，身體曲線優美，皮膚具有彈性，減少皺紋等。

　　紅棗燉雞

　　材料

　　烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml。湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克。

　　做法

　　1)將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。

　　2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。

　　3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。

　　4)后，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。

　　花膠蟲草花燉雞

　　花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。蟲草花呈美麗的金黃色，它有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有防衰老、補肺、補腎和護肝養肝的功效。花旗參在提高免疫力，保護心血管及中樞神經系統等方面功效尤為突出。有很好的安神，提神，提高記憶力的功效。它的功效更人參雖然類似，但是不會上火燥熱。它能補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干等。

　　干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。干貝、蟲草花配伍溫補清熱的花旗參，是一道居家常備的排毒養顏老火湯。

　　食用功效：調節腸胃、補氣養陰、清熱降燥、提神醒腦、煙酒過多、消除疲勞。

　　材料

　　花膠，清遠雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片。

　　做法

　　1.花膠好提早一晚浸泡凍水，然后飛水(即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦)。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。

　　2.雞去頭去尾之后洗干凈，好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。

　　為咗健康，越少油越好。

　　3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道。