5. 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。

　　米飯，是補充營養的主食;米湯，又是治療虛癥的食療佳品。食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效，認為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛癥。米粥營養豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫藥學家常 以米粥作為配合藥療的調養珍品，《隨息居飲食譜》就強調說：“病人、產婦，粥養宜。” 經常食用米粥，是簡便的食養之法，許多文人墨客也深受 其益，有的寫文章談體會，有的吟詩作賦，大加贊譽。

　　粳米適用人群

　　相關性群

　　一般人群均可食用

　　1.適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

　　2.糖尿病患者不宜多食。

　　粳米食療作用

　　粳米性平、味甘，歸脾、胃經;

　　具有補中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強志，好顏色之功。

　　主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。

　　粳米食物相克

　　唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　粳米制作指導

　　1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時千萬不要放堿，因為米是人體維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”。

　　2.制作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素。

　　3.平時不宜多食精制后的細糧。

　　粳米食療

　　1、粳米粥：粳米30~60g。加水適量，煮成稀粥，早晨食。

　　《本草綱目》引張耒《粥記》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，為飲食之妙訣。”消化力薄弱的人相宜。

　　2、粳米竹瀝飲：粳米100g，炒香，加水適量研磨成漿，每次用一半，兌入竹瀝2匙服用。

　　源于《圣濟總錄》。本方取粳米益脾胃，竹瀝清熱、除煩渴。用于胃熱口渴、煩悶。

　　此外，粳米在《傷寒論》等書的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少陰病，下利，便膿血”的桃花湯(赤石脂、干姜、粳米)，用本品益脾胃而補虛;治“傷寒解后，虛贏少氣，氣逆欲吐”的竹葉石膏湯(竹葉、石膏、半夏、麥門冬、人參、甘草、粳米)，用本品滋養胃液;治陽明經熱盛的白虎湯(石膏、知母、甘草、粳米)，用本品益胃、保護胃氣。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹粳米是不是糯米的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了粳米和糯米的區別了吧，小編還為大家介紹了粳米的史料價值和營養價值，大家可以多看看哦。