該視頻主要文字介紹：

　　鐵板面的做法

　　用料

　　面條250公克、洋蔥絲50公克、雞蛋1顆、沙拉油2小匙、沙拉油2大匙、磨菇醬180cc、水60cc。

　　做法

　　1.平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，打入雞蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至個人喜好的熟度，即以鏟子小心盛盤(不弄破蛋黃)備用。

　　2.另取一平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，以小火爆香洋蔥絲，再加入面條與水以大火拌炒至略微收汁，即鍋盛入作法1的盤內(nèi)并淋上磨菇醬，食用前拌勻即可。

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　　蘑菇鐵板面的做法

　　材料

　　雞肉丁、寬面、紅蘿卜丁、青豆。

　　調(diào)味料

　　蘑菇醬。

　　制法

　　1.備一鍋滾水，放入面條、紅蘿卜丁、青豆煮至熟，撈起備用。

　　2.熱油鍋，放入雞肉丁炒香，再放入紅蘿卜丁和青豆一起拌炒至熟。

　　3.續(xù)加入蘑菇醬調(diào)味后，再將面條放入鍋中，翻炒均勻即可。

　　黑胡椒牛排鐵板面的做法

　　食材

　　面條150g、嫩肩里肌牛排300g、花椰菜半顆、蘑菇4朵、雞蛋2顆、胡蘿卜30g、黑胡椒醬2~3大匙。

　　腌料

　　鹽1小匙、黑胡椒1小匙、蒜4瓣、辣椒1條、醬油10cc。

　　作法

　　1、備料。

　　2、取湯鍋，水滾后放入面條，煮至9分熟后取出備用。

　　3、平底鍋熱鍋，將牛排煎至8分熟，表面微焦脆后取出。若不敢吃8分熟也可煎至全熟無任何血水，肉質(zhì)一樣嫩不會干硬喔。

　　4、將切好的胡蘿卜、花椰菜、蘑菇放入炒熟，再把面條放入，倒入黑胡椒醬一起炒勻(若覺得有點干，可稍微加點水一起拌炒)。

　　5、平底鍋煎顆蛋，所有食材盛盤，Q彈面條佐香嫩牛排的黑胡椒牛排鐵板面完成。