雞肉很多人都吃過，雞肉有一定的營養(yǎng)價值，常吃對我們的身體保健很有好處，雞肉的很多部位都可以做成一道非常美味的菜肴。小編今天要給大家推薦的是酸甜煎雞胸肉。下面就讓我們的徐振剛大廚來教教大家怎么做酸甜煎雞胸肉吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞胸肉很多人都愛吃，這個部位的肉質(zhì)鮮美，而且無骨。下面就給大家推薦一些雞胸肉的美味做法吧。

　　酸甜煎雞胸做法

　　雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。

　　做法

　　1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!

　　2.在一個碗中放一些調(diào)料進去，然后把雞胸肉放進去腌制一會后，放到冰箱中冷藏一天。

　　3.24小時后，煎至前，把面包屑倒在一個盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘。不要忘記蓋上鍋蓋。

　　4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

　　味噌雞胸肉做法

　　原料

　　雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。

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　　本期嘉賓介紹

　　徐振剛

　　男，國家高級技師，國家級評委，第四屆全國烹飪大賽金牌得主，擅長官府菜、宮廷菜的制作。

　　下面就來介紹一下味噌雞胸肉的具體做法。

　　做法

　　1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

　　2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬。

　　雞胸肉是日常飲食中常常用到的食材，這塊肉鮮嫩美味，做法多樣，今天給大家推薦幾種健康又美味的雞胸肉做法。

　　3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時。

　　4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>

　　5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈。

　　6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

　　香甜芥末雞胸做法

　　蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1湯匙(15g)，蜂蜜2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，黃油1湯匙(15ml)，雞胸肉600g(切1cm寬的條)，紅，黃菜椒500g(切1cm寬的條)，水100ml。

　　做法

　　1.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。

　　2.用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續(xù)翻炒3分鐘。

　　3.然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻后加入水，加蓋用小火慢煮5分鐘即可。