蔬菜冷面是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。面食中具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，多吃面食對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蔬菜冷面呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔬菜冷面的做法

　　材料

　　全麥寬面條225克，香菜(芫荽)葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉(cayennepepper)1/4茶匙，胡蘿卜2個，去皮，切絲，紅甜椒1個，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲

　　做法

　　1、先把面條按照要求將其煮熟，然后在撈起來晾干，把煮面條的水留下來。

　　2、香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進食物料理機，打成泥狀，裝進大碗。

　　3、注入保留下來的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進冰箱內(nèi)冷凍至少1小時。

　　冷面的做法

　　材料

　　蕎麥面1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚

　　做法

　　1、先把冷面用冷水泡半個小時，將其泡軟。

　　2、牛肉粉+醬油+醋+鹽+糖+雞精用純凈水調(diào)和成汁。雖說多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。在這里雞精和味精不沖突哈!

　　3、把調(diào)和好的冷面湯汁放冰箱內(nèi)冷藏。

　　4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風味更獨特，可加幾片番茄片。

　　5、然后將已經(jīng)泡軟的冷面加入到沸水里面，將它給煮熟。

　　6、撈出迅速在冷水中反復(fù)沖洗，然后浸泡在冰水里。

　　7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可。

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