該視頻主要文字介紹：

　　秋天是結果季節，一年的精華都集中在豐收的果實中，而秋天的黃魚，肉厚鰾肥，秋天食之補元氣。

　　而金秋也是丹桂飄香時節，伴著陣陣微風，香甜的氣息飄滿這個城市。而這一種清香，亦是一種美味。

　　早在戰國時期，屈原的《離騷》就有“援北兮酌桂漿”句，這是桂花制作食品的記載。

　　中醫介紹，桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。

　　更有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效。而在做菜時，放上一小撮桂花，香味撲鼻，更能增加食欲。今天就教大家做一道秋季時令菜：桂花黃魚羹。

　　桂花黃魚羹的做法

　　美食原料

　　主料：黃魚、山藥。

　　輔料：蜂蜜、桂花、芹菜、姜末、生粉、黃酒。

　　做法

　　1、先將黃魚入鍋隔水蒸10分鐘，蒸完取出用筷子將黃魚去骨，當然，因為是做羹，所以不用擔心破壞了黃魚肉的外形，撕的更細，口感更好。

　　2、撕完黃魚，再將山藥切成丁狀待用。

　　3、鍋內放少許油，先將姜末放入煸炒，再將魚肉倒入，加入些黃酒去腥，再加入水煮一會，煮的差不多時，再加入桂花，山藥、芹菜一起煮，熟時加雞精吊鮮，并淋上水淀粉勾芡即可盛出。

　　4、黃魚羹上桌后，后撒上適量的桂花蜂蜜、酸酸甜甜的口感，讓這道桂花黃魚羹更增色不少。

　　注意：本頻道文章版權歸東南衛視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!

　　說到魚，我們的生活中每個人的飲食都離不開魚，在人們的飯桌上，各種各樣的美味魚都是大家喜歡的，很多的朋友更傾向于小黃魚，認為小黃魚的營養價值是極高的。

　　那么，在眾多的小黃魚的價值中，你知道多少小黃魚的營養價值?大家只有在了解了小黃魚的營養價值之后才能更好的食用，下面，小編就為大家整理了一些關于食用小黃魚的營養價值。

　　小黃魚的營養分析

　　1、黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果

　　2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

　　3、具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　小黃魚富含的各種營養成分是很高的，所以，大家在平時的飲食上也可以多吃一些小黃魚等魚類，還是要注意各種營養的均衡搭配，做到合理飲食。