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素炒杏鮑菇屬于家常菜菜譜，主要原料是杏鮑菇;工藝是炒，制作難度簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
原料
杏鮑菇、胡蘿卜、青椒、蒜、鹽、色拉油、淀粉。
做法
1、杏鮑菇,胡蘿卜,青椒。
2、杏鮑菇切片,胡蘿卜削皮切片,青椒去籽切塊,蒜切碎。
3、鍋熱放油,先放入蒜末炒香。
4、再放入胡蘿卜翻炒,加少許鹽繼續翻炒。
5、把胡蘿卜鏟到一邊,放入青椒和少許鹽翻炒。
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6、再合炒一下出鍋備用。
7、鍋再放油,也是先放入蒜末炒香再放入杏鮑菇翻炒,炒軟后放入少許鹽繼續翻炒。
8、倒入胡蘿卜和青椒,加點白醬油繼續翻炒,后倒入水淀粉勾芡出鍋。
9、裝碟。
溫馨提示
一般人群均可食用。
杏鮑菇：菇體外觀完整，菌蓋直徑4-6㎝，平展，顏色淺黃色，邊緣微內卷，柄長6-8㎝，含水量較少的為一級菇。
吃出健康
1、杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
2、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、潤腸胃以及美容等作用。
美食禁忌
1、濕疹患者禁食杏鮑菇。
2、菇類一般不好與蟹同吃。
