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紅糖紅棗糕的做法
食材
土雞蛋6個、低筋面粉100克、棗(干)10顆、紅糖50克、玉米油50克。
做法
1.紅棗浸泡2小時，瀝干后去核切小丁備用;
2.全蛋加紅糖打發，至打蛋器滴下蛋液時痕跡不會消失;
3.分5-6次篩入面粉翻拌勻。加入玉米油拌勻，加入紅棗丁拌勻;
4.烤箱預熱180度，中層，上下火，小紙杯15分鐘，大紙杯20分鐘。
烹飪小技巧
1、面粉要分次加入，不然很難拌勻。
2、打發的全蛋非常容易消泡，攪拌時一定注意不要畫圈，要上下翻拌。
3、選用新疆大棗口味好。紅棗丁可先在面粉里滾一圈，可避免下沉。
4、此量為長帝25B一烤盤量。我拌好蛋液后發現沒油紙了，臨時換紙杯。用了6個小紙杯，4個大紙杯。
養顏紅棗糕的做法
材料
荸薺粉、棗、冰糖、水。
做法
1.紅棗一斤洗凈去核放鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯。
2.大約煮30分鐘，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入冰糖小火煮至融化。
3.馬蹄粉(荸薺粉)和清水500克放盤子里混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合。
4.把煮滾的紅棗湯倒進馬蹄粉水的盤子里，一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌。
5.把制作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進糕盤里蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推，蒸好的紅棗糕放涼后方可切塊享用。
營養功效
紅棗是清甜爽脆的美味水果，維生素含量極高，而且還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏的功效。
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