該視頻主要文字介紹：
主料
西芹150克,百合(干)200克。
調(diào)料
鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克。
西芹炒百合的特色
質(zhì)嫩爽口，味道鮮美。
人群：青少年。
疾病：高脂血癥。
西芹炒百合的做法
1. 西芹洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的菱形塊;
2. 百合洗凈，掰成小瓣;
3. 把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時(shí)撈起;
4. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合，烹調(diào)料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤(pán)即成。
西芹營(yíng)養(yǎng)分析
1. 平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
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