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20141025食來運轉2012:海參蒸蛋的做法

 

  海參很多人都吃過,海參也是一種水產品,它的營養價值也是非常高的,常吃對我們的身體健康很有好處。能給我們的身體提供很多的有益元素。今天要推薦的是海參蒸蛋。下面就一起來學習一下海參蒸蛋的做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  海參蒸蛋是怎么做的呢?想吃的朋友就一起來學做一下吧。

  海參蒸蛋的做法

  食材

  雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。

  做法

  1、準備好食材,海參提前泡發。

  2、把雞蛋液打到一個干凈的碗中,倒等量的水進去拌勻。

  3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中,取一半海參切碎放入碗中,用牙簽扎破蛋液表面起泡。

  4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。

  5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。

  6、出鍋以后放一些蔥末上去,再倒一些調料進去調味。

  如何蒸出一碗細滑鮮嫩的雞蛋羹

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  1溫水調蛋液,蛋液和水的比例為1:1或1:1.5。

  2蛋液過篩,濾過的蛋液更加細膩。

  3如果濾過的蛋液表面還有輕微氣泡可用牙簽扎破,這樣蒸出來的蛋羹平滑如鏡。

  4入鍋蓋上保鮮膜,防止水滴滲入起蜂窩。

  海參的營養價值

  海參同人參、燕窩、魚翅齊名,屬世界八大珍品之一,它高蛋白、低脂肪、低膽固醇,肉質細嫩易消化,非常適合老年人和兒童,當然,也很適合準媽媽想要大程度的保存海參的營養,烹飪的方法還是要簡單一些,蜜在補身階段經常早餐空口吃半顆蒸好的海參,除了蘸醬油這么吃,海參蒸蛋也是很好的選擇,細滑鮮嫩的蛋羹加上鮮美細膩的海參,滴幾滴生抽和香油,味道真是好極了~

  1、刺參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;

  2、刺參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力;

  3、刺參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;

  4、近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;

  5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。

海參的營養價值 海參蒸蛋的做法 食來運轉2012 
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