該視頻主要文字介紹：
豆腐的營養元素很豐富，有優質蛋白，高氨基酸，不含膽固醇的不飽和脂肪酸，碳水化合物，鉀鈣鎂等無機鹽，各種維生素等。
據測定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以補充磷，有助于促進人體骨骼和牙齒的健康發育，保護人體骨骼和牙齒，還能保持和促進體內酸堿平衡，參與人體內脂肪代謝。
注意：本頻道文章版權歸四川網絡廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
制作原料
豆腐,淀粉。
調味料
油,甜醬,素高湯50毫升及調料。
制作過程
1.盒豆腐切成2厘米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下后撈起;淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。
2.炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調料，下豆腐燒熟入味，勾芡收汁后起鍋裝盤即成。
評價
醬香味濃，質細嫩，回味香甜。
豆腐的功效
豆腐的功效很多，可以提高人體的免疫力，降低患高膽固醇的風險，養胃益脾，清熱潤燥等等。
1、提高人體的免疫力
豆腐里富含蛋白質和各種維生素，礦物質，吃豆腐有利于我們補充這些營養元素，提高自身的免疫力，增強抵抗力;
2、降低患高膽固醇的風險
豆腐里富含不飽和脂肪酸，而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少，吃豆腐有利于維持我們體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助我們預防高膽固醇疾病;
3、養胃益脾
豆腐質軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養胃益脾的功效;
4、清熱潤燥
豆腐味甘性涼，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤干燥肺部。
吃豆腐有哪些“壞處”
豆腐縱有千百種好，吃時還是有些“忌諱”。由于豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，雖然能預防動脈粥樣硬化，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐很容易引起碘的缺乏。
此外，豆腐中的蛋白質含量比較高，食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克為宜。
