在忙碌的生活中，為家人準備營養(yǎng)豐富的餐食是對他們健康的貼心關懷。家庭自制營養(yǎng)餐不僅能保證食材的新鮮與安全，還能根據家人的口味和營養(yǎng)需求進行個性化搭配。家庭自制營養(yǎng)餐的菜譜有哪些？接下來，為大家推薦幾款簡單易做又美味的家庭自制營養(yǎng)餐菜譜，讓家人在享受美食的同時，攝取充足的營養(yǎng)。
一、活力早餐：開啟美好一天
蔬菜雞蛋煎餅
食材準備：雞蛋2個、面粉100克、胡蘿卜半根、西葫蘆半根、蔥花適量、鹽2克、黑胡椒粉1克、食用油適量。
制作步驟：
1、將胡蘿卜和西葫蘆洗凈，擦成細絲備用。
2、在碗中打入雞蛋，加入面粉、鹽、黑胡椒粉和適量清水，攪拌成均勻的面糊。
3、把胡蘿卜絲、西葫蘆絲和蔥花加入面糊中，攪拌均勻。
4、熱鍋涼油，倒入適量面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。
營養(yǎng)亮點：雞蛋富含優(yōu)質蛋白質和多種維生素，面粉提供碳水化合物，胡蘿卜和西葫蘆富含維生素、礦物質和膳食纖維，能為家人提供豐富的營養(yǎng)，開啟活力滿滿的一天。
燕麥水果杯
食材準備：即食燕麥50克、酸奶150克、藍莓30克、草莓3顆、香蕉1根。
制作步驟：
1、在杯子底部鋪上一層即食燕麥。
2、倒入一層酸奶，再鋪上一層燕麥，重復此步驟，直到杯子快滿。
3、將藍莓、草莓洗凈，草莓切成小塊，香蕉也切成小塊，放在最上層的酸奶上。
營養(yǎng)亮點：燕麥富含膳食纖維和B族維生素，有助于腸道蠕動和能量代謝;酸奶含有豐富的蛋白質和益生菌，能促進消化;水果富含維生素、礦物質和抗氧化物質，為早餐增添豐富的營養(yǎng)和美味。
二、豐盛午餐：補充能量與營養(yǎng)
香煎雞胸肉糙米飯沙拉
食材準備：雞胸肉1塊、糙米100克、生菜適量、黃瓜半根、番茄1個、紫甘藍適量、橄欖油10毫升、生抽10毫升、醋5毫升、黑胡椒粉1克、鹽1克。
制作步驟：
1、糙米提前浸泡2-3小時，然后煮熟備用。
2、雞胸肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，在表面劃幾刀，撒上鹽和黑胡椒粉腌制15分鐘。
3、熱鍋涼油，放入雞胸肉，小火煎至兩面金黃，熟透后切成小塊。
4、將生菜、黃瓜、番茄、紫甘藍洗凈，生菜撕成小塊，黃瓜和番茄切成片，紫甘藍切絲，放入碗中。
5、加入煎好的雞胸肉和煮熟的糙米，再倒入橄欖油、生抽、醋，攪拌均勻即可。
營養(yǎng)亮點：雞胸肉是優(yōu)質蛋白質的良好來源，糙米富含膳食纖維和多種維生素，蔬菜提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，橄欖油含有健康的不飽和脂肪酸，這道沙拉營養(yǎng)均衡，能為家人補充午餐所需的能量和營養(yǎng)。
