吃豆腐的好處
1、豐富的營養
很多人只知道豆腐中含有大量的蛋白質，但是不僅僅是這樣，豆腐中還含有豐富的礦物質和維生素。所以豆腐也是一種營養很豐富的食物。就豆腐中的鈣來說，吃豆腐能很好的補鈣，現在很多的年輕人都有缺鈣的癥狀，經常吃豆腐正好能解決這樣的問題。
2、規避高膽固醇
大豆是植物，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，富含高蛋白質又低膽固醇，是一種比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養價值的做法。
材料鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量
做法1、先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。
2、一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。
3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤里。
4、后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，倒入剩余的料和酒，后用塑料袋封口，待一個月后發好即可食用。小訣竅可以長時間放置，且味道越久越醇厚濃郁。
結語：豆腐是一種很受歡迎的食材，臭豆腐也是一種聞名中外的小吃，尤其是長沙臭豆腐。上面也給大家介紹了臭豆腐的制作方法，有興趣的朋友可以自己試一試。菠菜和豆腐也是可以一起食用的，大家不要擔心。
