2、將冬瓜去皮洗凈，然后切成厚片，再把蒜和辣椒剁碎;
3、起油鍋，放進蒜末和辣椒爆香，炒出香味之后，倒入五花肉，把五花肉炒到泛起了焦黃色的時候，再把冬瓜倒入鍋里;
4、炒軟冬瓜之后，將調料、食鹽、味精和腌肉剩下的料酒倒進鍋里一起翻炒，炒勻之后就可以出鍋啦。
三、燉
紅燜五花肉
原料：五花肉、生抽、老抽、冰糖、沙姜、八角、桂皮、香菇。
做法
1.四方塊五花肉用油稍煎一會兒，盛出來后拿油爆沙姜、八角、桂皮、香菇，倒一碗水，加入肉塊，添加冰糖，生抽，老抽，高度料酒少許，大火煮沸，翻一下肉塊;
2.倒入砂鍋，添加鹽。燒開后改小火燉一小時，其間翻兩三次肉塊浸入湯汁入味;
3.想肉色漂亮就看情況添加一次生抽，老抽，冰糖，再熬10分鐘左右上色即可。
五花肉燉土豆
原料：五花肉、小土豆、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒、紅燒醬油、冰糖、料酒、鹽。
做法
1.鍋置火上加水、蔥姜燒沸，下入五花肉加點兒料酒焯水定型，將五花肉切成塊，土豆去皮切塊;
2.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現琥珀色，加入五花肉炒勻上色，煎至兩面微黃，五花肉劃至鍋邊，爆香干辣椒、姜、蔥、蒜、八角，倒入足量熱水沒過五花肉，燒開后挑揀出蔥、蒜;
3.移至砂鍋中撇去浮沫，調入紅燒醬油;轉小火蓋上蓋子慢燉40分鐘，燉至五花肉軟糯，加入土豆塊和鹽，再燉20分鐘即可。
四、烤
烤五花肉
原料：五花肉、烤肉粉。
做法
1.五花肉洗凈放入盆中，放入烤肉粉，攪拌均勻放冰箱冷藏3到4小時，然后放在烤架上瀝干水分;
2.烤盤上涂油放上五花肉，烤箱180度上下烤30分鐘，30分鐘出烤箱即可。
五、拌
涼拌五花肉卷
原料：五花肉、香葉、花椒、蒜、野山椒、姜、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、香油、食鹽、水、細香蔥、八角。
做法
1.五花肉洗凈，刮去皮面上的污垢，鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘后撈出，用冷水沖涼降溫后將五花肉卷成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊;
2.五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入姜片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開后轉小中小火煮約30分鐘，撈出五花肉晾涼，解開繩子，用刀切成薄片后擺放入盤中;
3.大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽、香蔥混合成料汁，淋在五花肉片上即可。
蒜蓉五花肉
原料：五花肉、黃瓜、香菜、香葉、桂皮、八角、料酒、米醋、辣椒油、高湯、食鹽、白糖、醬油、香油、蒜
做法
1.帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火;
2.煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用，黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;
3.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片，將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
1、五花肉中含有優質的蛋白質和人體必需的氨基酸，其中，蛋白質接近于人體蛋白質，容易被消化吸收;氨基酸不僅數量多，而且比例恰當。
2、五花肉中含有各種脂肪酸和甘油三脂，可以為人體提供較多的熱量。
3、五花肉中含有有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以幫助人體改善缺鐵性貧血。
4、五花肉中含有比較多的B族維生素和尼克酸，可以保障人體正常的新陳代謝功能的發揮。
結語：通過文章我們了解到，原來五花肉還有這么多健康又美味的做法，多吃五花肉能夠有效的補充我們人體所缺的營養物質，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃這做給家人吃。
