辣椒醬是生活中常見的一種調(diào)味品，各個(gè)地方的辣椒醬做法都各有不同，那怎么做才能好吃呢?今天小編給大家介紹一下怎樣做辣椒醬才好吃又簡單、吃辣椒的好處以及辣椒的禁忌人群。

　　怎樣做辣椒醬才好吃又簡單

　　自制辣椒醬

　　材料

　　大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖。

　　做法

　　1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1。

　　2、鍋里加油，油熱后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：1。

　　3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時(shí)放入精鹽，可適量放點(diǎn)糖調(diào)味。

　　4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。

　　上面這款辣椒醬是非常簡單的一種做法，也是非常常見的做法之一。接下來小編給大家介紹一下另一種不是用紅椒為原料的做法，一起學(xué)習(xí)一下吧。

　　豆豉辣椒醬

　　原料

　　干辣椒面、剁細(xì)的豆豉、蔥姜蒜末、鹽、味精、生抽各適量。

　　做法

　　把色拉油燒至八成熟倒入準(zhǔn)備好的豆豉炒香，關(guān)火后放蔥姜蒜沫攪勻，再把鍋里的東西倒在辣椒粉上面，趁熱迅速拌勻就成豆豉辣椒醬了。切記辣椒面不要直接放鍋里，以免油把辣椒面炸焦了。

　　用辣椒面做辣椒醬要比直接用紅椒的做法省了些步驟，而且兩者的味道也各有千秋。下面小編給大家講講吃辣椒都有什么好處，一起了解一下吧。

　　吃辣椒的好處

　　1.保護(hù)心臟

　　經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。

　　2.促進(jìn)血液循環(huán)

　　辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。