南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內外 醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果 膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。
南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營 養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，為人體生長發育的重要物質。南瓜中對人體的有益 成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等。
糯米粉過篩，如果在超市里買的散裝糯米粉的話一定要過篩，因為有可能混入其他比較粗的粉末。面粉篩在菜板上，面粉是用來定型的。
南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟。
將南瓜攪成泥。
糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，攪拌揉成面團。
揉成光滑不沾手的面團，放在撒了干面粉的菜板上。
搟成薄片，用磨具刻出形狀。
成油溫炸，開中火，炸至兩面金黃。
控油出鍋了，趁熱吃，涼了就不好吃了。
結語：通過以上介紹，大家是否對南瓜有了更多的來了解了呢?南瓜功效有很多，所以經常吃南瓜對身體是有好處的。同時小編也介紹了南瓜餅的制作方法，大家可以在閑時照著小編的方法來做哦。
