很多人愛吃金針菇，金針菇不僅美味，而且營養很豐富。非常適合經常吃的食物。不過對于很多人來說，并不知道如何在生活中經常食用金針菇，更多的時候會在吃火鍋、麻辣燙等食物中遇到。進我們就來講一下，金針菇要怎么做好吃。推薦幾種金針菇的做法，金針菇孕婦可以吃嗎?食用金針菇有什么注意事項?一起來看一下吧。
金針菇的菌蓋利滑，菌柄脆嫩,口味十分的鮮美爽口。不僅味道鮮美、清香撲鼻。而且它含有的營養十分豐富。百吃不厭。老少皆宜，深受廣大人民的喜愛。
吃金針菇的方法有很多。涼拌、炒、燒、燉、煮、癥、做湯都可以。也可以作為葷素菜的配料來食用。金針菇可以錯成雞脯肉拌金針、金針炒肉絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴。
涼拌金針菇
材料：
金針菇、柿子椒、紅椒適量，醋、蒜、生抽、香油、大蔥、白砂糖各少許。
做法：
(1)水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出。
(2)將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘。
(3)準備1.5勺的生抽、一勺的醋，還有小半勺糖和蒜蓉攪勻，將兩種料撈出來，輕輕的擠干水分，放進去攪勻。
(4)上桌前滴幾滴麻油即可。
金針菇炒蛋
材料：
金針菇、雞蛋適量、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：
(1)將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
(2)雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
(3)鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
(4)鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。
(5)翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。
金針菇肥牛
肥牛250克、金針菇300克、色拉油適量、食鹽少許、蒜泥、小蔥適量、豆瓣醬1湯匙。
