5、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在進行練習的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。
6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有效反抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑堅持肌肉塊。
7、牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中發生糖分。假如你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠持續進行練習。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
8、牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，發生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。
那么，對于牛肉剖我們都很熟悉了，然而，牛腱子肉是牛肉的一個種類，它和牛肉的雖說是同一體的，但禁忌還是有所不同，下面我們就一起來了解一下，吃牛腱子肉都有哪些禁忌吧!
牛腱子肉與海類共食
牛腱子肉好不要和其他的肉類共食，尤其是海類食物。主要是由中醫對于食物的分類來作為依據的。在中醫看來牛腱子肉屬于溫性食物，溫性食物不宜與寒性食物共食。我們在吃火鍋的時候很容易將一大堆菜一起進食，這樣就經常會出現食物性味不同的現象。
性味不同的食物不一定對身體短期內是沒有危害的，但是長期進食會有損身體健康，所有對于我們來說，在吃的時候就應該注意了，在吃牛腱子肉的時候我們還是應該注意只吃這一種肉類就可以了，特別是不能和海鮮食物搭配，否則很容易就會導致我們出現不適了，這是非常不健康的哦。
牛腱子肉與紅糖共食
牛腱子肉和紅糖一起吃會引起胃脹氣。很多人喜歡在煮牛腱子肉的時候放入一些紅糖，認為這是非常好的一種烹飪技巧了，覺得是可以通過這樣的方法來幫助我們烹飪出優質的牛腱子肉來吃了，但是其實這樣的做法是錯誤的，容易導致胃脹氣。
紅糖不是一般的糖類，其中含有的物質有很多，也可以算是一種藥材，所以很多女性會在經期的時候喝紅糖水來幫助身體補血。但是紅糖中的有機酸會阻礙身體對于牛腱子肉中富含的蛋白質的吸收。
這樣一起來就會導致酸和蛋白質在胃中發生反應，很容易導致胃脹氣，危害腸胃健康。所以，牛腱子肉和紅糖好不要共食，以免造成不必要的傷害，將原本都富含營養的兩種食物變成了傷害身體的毒藥。
總結：以上的內容就是小編為大家介紹的牛腱子肉的具體情況了，那么，我們可以發現，在吃牛腱子肉的時候，需要注意的地方也不少，那么，特別是以上的內容，希望大家能夠仔細閱讀，這樣的話就能幫助大家更好的食用牛腱子肉哦!
