檸檬鴨是廣西南寧的一道特色菜肴，是將鴨肉與檸檬相結(jié)合的奇妙搭配，那么你知道檸檬鴨的怎么做嗎?今天我們就來為大家介紹一下檸檬鴨的家常做法，大家可以參考文中的做法去做檸檬鴨。
檸檬具有清新的感覺，與鴨肉搭配，不油膩且味道特別，讓人一口就愛上。下面是檸檬鴨的家常做法，一起來學學吧。
檸檬鴨做法一
材料
鴨子，檸檬，姜，鹽。
做法
1.鮮宰殺鴨子半只，徹底收拾干凈(屁股去年一大塊)。
2.鍋中坐水，開后加入拍散的姜一塊，花椒一小把，煮3分鐘出香味。
3.放入鴨子焯水2分鐘至無血水。
4.鴨子取出瀝干水或用廚房紙擦干水分。
5.兩面抹鹽，肉厚的地方稍多抹一些。
6.抹勻至鴨肉完全吸收后，盤子里多余的鹽要倒掉，鴨子上下各放幾片姜。
7.加開水至沒過鴨子的三分之一處。
8.包錫紙。
9.放入蒸鍋，上汽后中小火蒸40分鐘。
10.然后將檸檬洗凈。
11.取半個切片。
12.分鐘后，打開鋪上檸檬片。
13.包好錫紙后繼續(xù)蒸15分鐘即可。
