步驟2、超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
步驟3、鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
步驟4、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
三鮮冬瓜湯
材料
冬瓜半斤，泡發的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許。
調料
雞湯，鹽，胡椒粉。
做法
1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油，爆香蔥姜末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘后，加入木耳和肉皮繼續煮。
6、湯滾開5分鐘后，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。
冬瓜丸子湯
材料
肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片，香油。
做法
1.冬瓜去皮，切片備用。
2.肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁。
3.鍋內加水燒開，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊。
4.丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，后灑一把香菜，滴香油即可起鍋。
關于擠丸子
可以抓一把肉餡在手里，從虎口擠出就是一個圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這里沒算重量，一小塊就能切一堆呢。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于冬瓜怎么做好吃的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了冬瓜的做法以及冬瓜的吃法，在這炎熱的夏天，吃上一碗清熱解暑的冬瓜湯或者是炒著的清淡的冬瓜，還是很不錯的。
