黃花魚的吃法有很多，煎黃花魚就是其中之一，那么煎黃花魚的做法是怎樣的呢?黃花魚怎么做好吃呢?黃花魚是分大小的，我們又應該怎么煎大黃花魚小黃魚呢?今天就跟著小編一起來了解一下吧。

　　想吃煎黃花魚不一定非要到專門的店面，其實我們在家也是可以做的，而且手藝好的人，一點也不會比店里的差哦。下面就是一些煎黃花魚的做法，大家可以參考一下。

　　家常煎黃花魚

　　主料

　　小黃花魚。

　　配料

　　蔥、姜、花椒調(diào)料鹽、味精、雞蛋、面粉、花生油。

　　做法

　　1.首先將事先買好的小黃花魚處理干凈。

　　2.加配料、調(diào)味品腌制入味。

　　3.用雞蛋、面粉、淀粉調(diào)糊。

　　4.后將魚掛糊煎至兩面金黃色熟透了就可以了。

　　特點

　　色澤金黃，質(zhì)嫩清爽。

　　提示

　　掛糊要均勻，煎時注意火候。

　　香煎黃花魚

　　材料

　　黃花魚1條450克。

　　腌料

　　細鹽1/2小匙，玉米淀粉1小匙。

　　做法

　　1、先用刮鱗刀將魚身去鱗。

　　2、用利刀從魚背部剖開。

　　3、剖開后，用細鹽在內(nèi)外抹遍，放在瀝水籃中腌制10分鐘。

　　4、用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦干凈。

　　5、在魚的內(nèi)外拍上薄薄的一層玉米淀粉。

　　6、平底鍋燒熱，放入油姜片煎香，再放入魚用中火煎制。

　　7、煎制表面金黃時，再翻身煎制。

　　8、直至兩面都酥脆金黃時，把鍋內(nèi)的油倒掉，用盤子倒扣在魚上。

　　9、再把鍋子反扣過來，就可以保持魚形的完整了。

　　10、后出鍋的魚。