小貼士
如果面糊結塊， 沒關系的，不要扔掉。可以加水繼續熬。我第一次就是水少，太干了，然后又加水熬的。如果漏的面魚感覺不熟，也可以把水控出繼續熬。
做法二
主料
綠豆淀粉300克。
輔料
水1500克。
做法
1.300克淀粉和1000克水調成糊狀，用中火，邊加熱邊攪動。
2.鍋中有部分凝固物時，邊攪動邊加入剩余的500克水。
3.淀粉全部熟透后，放入篩子，下面放一大盆冰水。
4.從篩子中慢慢漏下去的一粒一粒的魚魚。
5.換2次冰水魚魚就做好了。
做法三
材料
面粉。
調料
蒜汁、辣椒油、醋、香油。
做法
1、面粉半碗(對重量沒感覺，用碗來量吧!)，用涼水充分拌開。等待下鍋。
2、鍋內加水一碗半，煮開。
3、將調好的面粉汁加入煮開的鍋中(不要關火)，邊加邊攪拌，攪拌均勻后，一直煮。煮到 面粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火，進入下一個程序。
4、用一個拌菜盆(要略微大一點的)加入半盆冷水(好用純凈水)，再取一個蒸滿頭的篦子(帶洞洞的那種)，然后可以開始了。
5、將面粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然后撥動面粉糊，讓它通過篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由于重力的作用，遇到冷水的面粉糊，就形成了一個個的小蝌蚪一樣的面魚了。
6、將面魚用漏勺盛到碗里，澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料，根據自己的口味控制調料的多少。一碗酸辣面魚就做好了。
結語：以上就是小編為大家介紹的酸辣面魚的做法，相信大家看了文章的內容后對于酸辣面魚也有了一定的認識，當然面魚的做法有很多，這只是其中部分做法，你也可以根據自己的口味做出不一樣的面魚來。
