眼看現在時節已經立春，正是竹筍從地里開始冒頭的時候。竹筍的營養價值非常高，春天吃竹筍十分有利于健康。那竹筍怎么做才好吃呢?今天就讓我們一起來了解一下家常竹筍的做法都有哪些吧。
竹筍含有一種白色的含氮物質，具有開胃、促進消化、增強食欲。竹筍的家常做法來學學吧。6種竹筍的家常做法都有了，春天吃竹筍正是時候，現在學會了還不晚。
春筍排骨湯的做法
主料：豬排骨、竹筍、姜片、鹽。
1、春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊;排骨洗凈后瀝干水份，備用。
2、筍塊入沸水鍋中汆燙片刻，撈出。
3、湯煲添足量水，放入排骨、筍塊、姜片，燒沸。
4、撇去浮沫，轉至小火慢燉1.5小時。
5、燉至湯色清靚，加鹽調味即可。
百頁結竹筍紅燒肉的做法
主料：黑豬肉、百頁結、竹筍。
1、準備食材。
2、百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段。
3、豬肉洗凈切塊，焯一下撈出。
4、取高壓鍋，放入豬肉。
5、放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮。
6、加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關火。
7、打開高壓鍋，放百頁結。
8、放竹筍。
9、加點鹽，大火煮開，小火10分鐘。
10、把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁。
