醬燒排骨是經(jīng)典的家常菜肴，很多家庭都會(huì)制作美味的醬燒排骨，而且味道還不錯(cuò)，那么大家知道醬燒排骨的做法嗎?醬燒排骨怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醬燒排骨的做法大全吧。
醬燒排骨的做法非常的多，不同的做法味道不一樣，但是都不失美味，下面大家就一起來看看醬燒排骨的做法吧。
做法一
材料
排骨、科瓜、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、老抽、白糖、雞精。
做法
1)排骨洗凈過滾水焯一下。
2)鍋內(nèi)油熱放花椒炸后撈出，倒入蔥，姜，蒜煸香，倒入排骨翻炒，加料酒，倒老抽翻炒上色，鍋內(nèi)添水大火燒開后改小火慢燉。
3)好切成塊的冬瓜。
4)骨能用筷子扎透時(shí)放鹽，少量的白糖，再倒入冬瓜繼續(xù)燉。
5)汁收放雞精即可。
做法二
材料
排骨800克，粽子若干，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，鹽，生抽，白糖，料酒，香醋。
做法
1.排骨洗凈焯水后瀝干水分。
2.準(zhǔn)備好所有配料，八角一至兩個(gè)，花椒約十幾粒放入調(diào)料盒。
3.鍋中放入一勺油。
4.放入兩勺白糖。
5.開小火慢慢熬，先不要?jiǎng)铀?/p>
6.白糖開始溶化，變成糖漿，可以稍微攪動(dòng)下，繼續(xù)小火熬。
7.糖漿顏色越來越深，至琥珀色，開始起小泡泡時(shí)，糖色就熬好啦。這一步要注意不要熬過頭。
8.迅速放入排骨翻炒。
