2.把穿心蓮摘成小段，快速飛水后撈出沖涼瀝干。
3.把瀝干的穿心蓮和百合放在干凈的瓷盆里，放調料拌勻后淋少許橄欖油或麻油即可。
淮蓮湯
材料
淮山、蓮子(去芯)、芡實各30克，豬瘦肉100克，醬油、花生油、蔥、鹽、姜各適量。
做法
1、將淮山、蓮子、芡實洗凈;豬瘦肉在沸水鍋中稍燙，除去血腥味，切成塊，備用。
2、鍋中加油，先入蔥、姜炒香，再下入豬肉和醬油、鹽，燒沸，下入淮山、蓮子、芡實，用文火燉湯。
特點
此菜可喝湯吃肉，咸香適口。
蓮池海會
材料
銀耳(Tremella)3朵約80g，白蓮子(lotus seeds)1杯，紅棗(red date)1杯，冰糖(rock sugar)1杯，水(water)3600ml。
做法
1) 銀耳，蓮子和紅棗加冷水浸泡3小時，至表面張開。
2) 泡軟的銀耳沖洗雜物后，撕小塊入鍋。加水和冰糖，大火煮開，轉小火煮90分鐘。
3) 加蓮子和紅棗，小火煮60分鐘。
荷蓮相伴
材料
南瓜450克，青菜梗250克，魚膠100克，魚子、精鹽、雞精、淀粉、色拉油、蔥姜汁各適量。
做法
1、南瓜挖成空心球形，釀入魚膠，蒸熟后扣入盤中。
2、青菜梗焯水成蓮花形，釀入魚膠，點綴魚子，入籠蒸熟，擺入盤中，澆玻璃芡汁即成。
創新說明
蔬菜粗料精做，葷素搭配合理，營養均衡。
小訣竅特點
色澤悅目，口味清淡，老少皆宜。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于穿心蓮的做法，自從知道了穿心蓮的功效與作用，大家對于穿心蓮怎么做的話題就一直沒有停止過，文中小編整理的一些穿心蓮的吃法供大家選擇，希望大家喜歡。
