家常水煮肉片這道經(jīng)典的菜肴不知道吸引了多少人的胃口，它的主要原料就是豬肉，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，多吃些也不錯(cuò)。想知道怎樣做水煮肉片以及水煮肉片的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
家常水煮肉片很適合一家人一起食用，營(yíng)養(yǎng)又健康，下面就給你們介紹幾種水煮肉片的做法。
方法一
材料
豬瘦肉(適量)，小白菜(適量)，雞蛋(適量)，麻辣燙油料(適量)，花椒(適量)，豆瓣醬(適量)，食用油(適量)。
做法
1、首先要把切好的瘦豬肉放進(jìn)一只碗里，加淀粉、鹽、雞蛋、料酒抓勻，腌制20分鐘這樣。
2、把小白菜洗凈焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。
3、鍋里放油燒熱，下入腌好的肉片。
4、翻炒肉片變色成出備用。
5、鍋中留底油，放入少許的花椒爆香，然后再下入豆瓣炒出一絲香味后，倒入麻辣燙油。
6、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開(kāi)。
7、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開(kāi)稍煮。
8、后全部倒在剛才的菜上面，在肉片上撒上比較大量的花椒和干辣椒即可。
方法二
用料
里脊肉300克，包菜100克。
調(diào)料
豆瓣醬2湯匙，干紅辣椒5克，花椒十幾顆，白糖3克，鹽5克，鮮雞汁2-3滴，蒜泥20克，生抽1湯匙，干淀粉10克，黑胡椒適量，香蔥適量。
做法
1.準(zhǔn)備所需要的食材，里脊肉切成薄片。
2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上漿。
3.包菜洗凈，撕成大片。
4.香蔥去掉蔥白洗凈后切成段。
5.干紅辣椒用水泡軟，剪成絲。
