如今有很多的家庭喜歡早上吃著面包喝著牛奶，營養搭配。那么你知道家庭自制面包的做法嗎？今天我們就來介紹一下自制面包的做法大全，從中學習面包的做法，跟著小編一起來看一看吧。

　　自制面包其實并沒有想象中的那么困難，只要你跟著小編文中的步驟來，一定會學會的。

　　自制美味面包

　　家里有過了佳品嘗期的切片面包，扔掉可惜，不如做成面包干。又香又蘇又脆，保你喜歡。

　　材料

　　切片面包，橄欖油，蒜蓉或咖喱或椒鹽或你喜歡的調料。

　　做法

　　1、首先在準備好的面包片上抹上一層橄欖油(抹一面即可)。

　　2、再抹上蒜容，(也可不抺調料)，我抹了一層mix herb(如果要抹蒜蓉等調料，可將橄欖油和調料混合好，刷一次即可)。

　　3、切成小條。

　　4、150度烤箱內烤至表面焦黃即可。

　　小訣竅

　　不管你抹什么調料，橄欖油一定要抹，抹上它烤出來的面包干，又蘇又脆，還提香味。

　　自制小奶酪面包

　　材料

　　面粉150克，橄欖油30毫升，奶酪兩片，糖1勺，鹽1/3勺，酵母1勺，溫水100毫升。

　　做法

　　1、首先將上面所介紹的所有材料依次放入盆中攪拌均勻，然后用蓋子蓋住，放溫暖的地方發酵4小時。

　　2、待漲到2-3倍大時，重新揉一次，分成兩個面團放入烤盤，再發1小時。

　　3、微波爐或烤箱預熱3分鐘后，160-180度，15分鐘即好。

　　自制法式面包

　　家庭制作簡單可行。

　　材料

　　高粉395G，鹽5G，奶粉8G，糖55G，蛋1個，酵母10G，水160G，油50G。

　　做法

　　1、揉面，揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜來。揉好后用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進行基本發酵，發至約二倍大，用手指粘少許面粉輕輕扎洞，洞不會回縮或繼續下陷即為好了。

　　2、基本發酵完成后，將面團分為約50G-60G/個，整理成自己想要的形狀，再進行二次發酵。發酵好后撒上黑芝麻。夏天的二次發酵可以在整形好的面團上噴水或是抹上蛋液，置于烤箱中(烤箱關閉電源不必預熱)，烤箱內置一碗溫水將面團發至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。

　　小訣竅

　　烤箱溫度千萬不能高，否則外焦里生啊!