方法三
材料
面條200克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，香油1小匙，芝麻醬2大匙，精鹽0.25小匙。
做法
1.黃瓜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，均切絲，放入沸水中燙熟。
2.芝麻醬放入碗中，加精鹽、香油、涼開水拌成醬汁。
3.把面條煮熟，撈出用涼開水沖涼，瀝干。
4.把面條裝入裝有醬料的碗中，加胡蘿卜絲、黃瓜絲拌勻即成。
方法四
材料
生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺。
做法
1.準備生面條250克，可以是自制的手搟面。
2.鍋內放足量冷水，大火燒開，放入面條。
3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟。
4.煮熟的面條撈出，立即過涼。
5.鍋內放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香。
6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁。
7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃。
8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色。
9.鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色。
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟。
11.過涼的面條放在盆內，放入炒好的豬肉丁。
12.放入2湯匙黃豆醬。
13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹。
14.黃瓜洗凈切細絲。
15.胡蘿卜洗凈去皮切細絲。
16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的涼拌面的家常做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃涼拌面的人來說，真的是極好的。看了上面說的涼拌面的做法以及涼拌面條做法大全，想吃的就去做一做吧。
