豆腐乳，愛吃的人不在少數(shù)。超市或者菜場都有得賣，但其實(shí)不用出門買，在家就能做出營養(yǎng)健康的豆腐乳，因?yàn)?a href='http://www.grandpowersolar.cn/taglist/1378611-1.html' target='_blank'>豆腐乳的制作過程比較簡單，很容易做。想知道怎樣做豆腐乳以及豆腐乳的家常做法嗎?那就一起來看看吧。

　　豆腐乳主要是黃豆做的，所以蛋白質(zhì)含量特別的高，多吃一些豆腐乳對身體也是很有好處的。

　　方法一

　　材料

　　鴨子，腐乳，辣椒粉，鹽，醬油。

　　做法

　　1.鴨子清洗干凈，把鴨腿里面的油都撕干凈。不撕也行，反正也會(huì)把它煎的一干二凈。

　　2.將腐乳，辣椒粉，鹽，醬油攪拌均勻。

　　3.然后將拌好的醬汁全部均勻的抹透在鴨子身上的每一處，一定要正反面都抹，然后腌一夜。

　　4.將鴨皮朝上，放在電飯煲里面，然后按下煮飯鍵。

　　5.煮到跳到保溫鍵時(shí)保溫6-10分鐘，然后再按下煮飯鍵，重復(fù)一次就行。

　　方法二

　　材料

　　五花肉500g，小蔥4根，姜2片，桂皮1片，紅腐乳2塊，料酒15ml，老抽5ml，冰糖30g，水淀粉少許，鹽少許。

　　做法

　　1.五花肉洗凈切大塊，放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻，在皮上用刀劃出小方格，再把小蔥打個(gè)結(jié)。

　　2.將紅腐乳塊連同一大勺的腐乳汁都搗碎，加入一些料酒、老抽，調(diào)勻成腐乳汁備用就好。

　　3.將五花肉放入鍋中，加水沒過肉面，放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛。

　　4.把五花肉盛入盤中，把鹵水潷出，放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味，再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可。

　　方法三

　　材料

　　大土豆一個(gè)，玫瑰腐乳1塊半，腐乳汁一勺，生抽，植物油，芝麻，蔥。